Rozszerzamy dietę – kilka przepisów na dania dla dziecka 6-, 9- i 12- miesięcznego

To, że decydujemy się na samodzielne przygotowywanie posiłków dla dziecka zamiast gotowych słoiczków wcale nie musi oznaczać, że jego menu będzie ubogie i nieciekawe.  Sprawdźmy, jak komponować posiłki dla malca, który dopiero poznaje nowe smaki!

6 miesięcy

ZUPKA JABŁKOWO – MARCHEWKOWA

Składniki:

• 20 g mięsa z piersi kurczaka
• 1 marchewka
• 1 małe jabłko
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• szklanka wody źródlanej
• łyżeczka kaszy

Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w talarki, następnie wkładamy do wrzątku i gotujemy przez 20 minut. Jabłko obieramy i kroimy, dodajemy do marchewki na 5 minut przed końcem gotowania. Jednocześnie dosypujemy kaszę oraz dolewamy oliwę. Po ugotowaniu miksujemy na papkę. Jeśli jest taka potrzeba, dodajemy wodę źródlaną i ponownie zagotowujemy.

RISOTTO

Składniki:

• 25 g piersi z kurczaka
• 1 marchewka
• 3 łyżki kleiku ryżowego
• 1 łyżeczka kaszy manny
• 1 łyżeczka masła
• szklanka wody źródlanej

Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy na talarki, następnie wkładamy do wrzątku i gotujemy pod przykryciem przez około 20 minut. 5 minut przed końcem gotowania dodajemy kaszę mannę. Osobno gotujemy mięso (przez co najmniej 20 minut). Na koniec miksujemy marchewkę i kaszę z kleikiem, masłem, mięsem i wywarem warzywnym na gładką papkę.

MUS WARZYWNY Z RYBĄ

Składniki:

• połówka ziemniaka
• połówka marchewki
• 2 różyczki brokułów
• 1 łyżeczka pietruszki pokrojonej w kostkę
• 1 łyżeczka selera pokrojonego w kostkę
• 20 g ryby (sola, dorsz)
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1/3 szklanki wody

Marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaka myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Następnie wkładamy do wrzątku i gotujemy przez około 10 minut. Po tym czasie dodajemy brokuły i gotujemy do miękkości. Rybę obieramy z ości i gotujemy osobno przez około 10 minut. Na końcu miksujemy ugotowane warzywa i rybę, dodajemy oliwę z oliwek i zagotowujemy.

9 miesięcy

ZUPA SZCZAWIOWA

Składniki:

• pół ziemniaka
• pół niedużej marchewki
• 2-3 łyżki surowego szczawiu
• 20 g mięsa z indyka lub kurczaka
• mały kawałek selera
• mały kawałek pora
• 1 łyżeczka masła lub oleju rzepakowego
• pół żółtka ugotowanego jaja kurzego

Umyte i obrane warzywa kroimy na talarki. Szczaw dokładnie myjemy i siekamy. Do wrzątku wrzucamy szczaw, warzywa i mięso, następnie gotujemy na małym ogniu przez około 15-20 minut (ewentualnie możemy ugotować mięso osobno – przez około 20 minut). Szczaw, warzywa, mięso, tłuszcz i żółtko miksujemy z częścią wywaru warzywnego (według uznania – chodzi o konsystencję dania).

CIELĘCINA ZE SZPINAKIEM I BROKUŁAMI

Składniki:

• kawałek cielęciny
• garść liści szpinaku
• filiżanka różyczek brokułu
• 1 płaska łyżeczka mąki
• około 2-3 łyżki mleka modyfikowanego
• ewentualnie (według uznania) sól, pieprz, świeże listki melisy lub mięty

Mięso myjemy, wrzucamy do wrzątku i gotujemy do miękkości, następnie wyjmujemy i drobno siekamy. Szpinak kroimy, a różyczki brokułu dzielimy na mniejsze. Warzywa dusimy w małej ilości wody, dodajemy mięso i zaprawiamy płaską łyżeczką mąki zmieszaną z wodą. W razie uznania doprawiamy. Po zdjęciu z palnika i przestygnięciu możemy rozrzedzić mlekiem.

RYŻ BRĄZOWY Z JABŁKIEM

Składniki:

• 1 jabłko
• 2-3 łyżki brązowego ryżu
• szklanka wody

Jabłko obieramy, drążymy, siekamy na kawałki. Wodę wlewamy do naczynia, na gotującą się wodę wrzucamy pokrojone jabłko i gotujemy do miękkości, po czym zdejmujemy z palnika. Miksujemy blenderem, dodajemy ugotowany ryż. W zależności od stanu uzębienia malca podajemy w takiej postaci lub dodatkowo miksujemy jabłko z ryżem.

12 miesięcy

ZUPA OGÓRKOWA

Składniki:

• około 1/3 marchewki
• około 1/4 pietruszki
• kawałek selera
• kawałek pora
• połówka ziemniaka
• 1 ogórek kiszony bez skórki
• 3 szklanki wody
• kawałek mięsa z indyka lub cielęciny
• pół łyżeczki masła
• przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, koperek

Mięso gotujemy. W osobnym naczyniu gotujemy umyte i obrane warzywa (bez ogórka) aż do miękkości, po czym dodajemy przyprawy (można oczywiście gotować mięso razem z warzywami). Około 10 minut przed końcem gotowania dodajemy startego na tarce ogórka oraz masło. Wyjmujemy ugotowane warzywa i mięso – blendujemy, przekładamy do miseczki, posypujemy koperkiem.

KOTLETY Z TOFU

Składniki:

• 1/3 kostki tofu
• 1 łyżka tartej bułki
• 1/2 jajka
• 1 łyżka posiekanej zieleniny

Tofu odciskamy, rozcieramy w miseczce na gładką masę, dodajemy tartą bułkę, zieleninę i jajko. Mieszamy i formujemy kulki. Kotlety gotujemy. Możemy podawać z ryżem lub ziemniakami.

BUDYŃ WANILIOWY

Składniki:

• 1 szklanka mleka
• 1 żółtko
• 2 łyżki cukru (lub miodu)
• pół laski wanilii
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka masła

Do rondelka wlewamy połowę mleka, dodajemy masło i przeciętą wzdłuż laskę wanilii. Ustawiamy na niewielkim ogniu i zagotowujemy delikatnie mieszając. Resztę mleka wlewamy do miski i dokładnie mieszamy z żółtkiem, cukrem i mąką ziemniaczaną. Wyjmujemy laskę wanilii i dodajemy zawartość miski, pamiętając o tym, by cały czas mieszać zawartość rondelka. W momencie, kiedy budyń zaczyna wrzeć i gęstnieje, zdejmujemy z palnika i mieszamy jeszcze przez chwilę.

Czekamy na Wasze przepisy dla maluchów!