Wielkanocne przysmaki dla dzieci - przepisy

Święta ze smakiem

Wielkanocne menu traktowane jest z dużo większą swobodą niż tradycyjne wigilijne potrawy. Na stole mogą pojawić się więc przysmaki serwowane podczas innych okazji, choćby urodzin malucha. Dla każdego dziecka – nie tylko łakomczuszka – kolorowe i ciekawe potrawy i wypieki będą nie lada rarytasem. Zaciekawić może nie tylko efekt końcowy, ale także proces przygotowania – warto więc zaangażować starsze dziecko do pomocy w kuchni.

Oto kilka propozycji na świąteczne smakołyki dla dzieci!

Pasztecik z kury (od 18. miesiąca życia)

Składniki:

0,5 kg wątróbki,
pół marchewki,
pół cebuli,
pół pietruszki (korzenia),
20 dag masła śmietankowego,
4-5 łyżek śmietany 18%,
jajko,
oliwa z oliwek,
sól, pieprz, gałka muszkatołowa,
kilka oliwek,
majonez lub jogurt naturalny.

Przygotowanie:

Mięso i warzywa pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię i mieszając smażyć na maśle przez kilka minut. Dodać połowę śmietany, przyprawy i dusić aż do miękkości. Po tym czasie dodać resztę śmietany i jajko, wymieszać i dusić przez kilkanaście minut. Tak przygotowaną masę pasztetową zmielić w maszynce do mięsa dwukrotnie, dodając (za drugim razem) masło i przyprawy do smaku. Masę przełożyć do formy w kształcie kury (lub innej), wstawić do lodówki, a po wyjęciu ozdobić oliwkami, pietruszką, marchewką i majonezem.

Zajączek z kurczaka (od 1. roku życia)

Składniki:

30 dag piersi z kurczaka,
czerwona papryka,
pomidor,
szczypiorek,
koper,
3 ogórki kiszone,
3 jajka,
mieszanka warzywna (kukurydza, groszek, marchewka),
makaron-kółeczka,
sól, pieprz,
2 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego.

Przygotowanie:

Mięso ugotować na parze i pokroić w kostkę. Przygotowany i odcedzony makaron połączyć z mięsem. Dodać warzywa, starte na tarce ogórki, wnętrze wydrążonego pomidora, posiekany koperek i majonez. Paprykę pokroić w kostkę (zostawiając jeden dłuższy pasek) i dodać do reszty składników. Doprawić do smaku. Tak przygotowaną sałatkę wyłożyć na talerz. Jajka ugotować na twardo, przekroić na pół i położyć na talerzu w miejscu oczu i nosa zająca. Nałożyć na nie wierzchy wydrążonego pomidora i z makaronowych kółeczek wykonać muchomorowe plamki. Z pozostawionego paska papryki ułożyć uśmiech, z mięsnych kostek siekacze, a szczypiorek użyć do wykonania uszu i wąsa.

Gniazdka z tuńczykiem (od 2. roku życia)

Składniki:

puszka tuńczyka w sosie własnym,
25 dag serka śmietankowego,
cebula,
4 jajka,
sól, pieprz,
pietruszka.

Przygotowanie:

Rybę odsączyć z części sosu, wymieszać z serkiem i stopniowo dolewać resztę sosu z tuńczyka. Ugotować na twardo jajka i po ostygnięciu przekroić je na pół. Wydrążyć żółtka i dodać je do farszu razem z posiekaną cebulką i przyprawami. Jajka wypełnić farszem i ozdobić koprem i papryką.

Zupa krem z zielonego groszku (od 7. miesiąca życia)

Składniki:

45 dag mrożonego groszku,
cebula,
2 łyżki masła,
3 szklanki bulionu warzywnego,
oliwa z oliwek,
sól.

Przygotowanie:

Cebulę posiekać i zeszklić na patelni. Dodać groszek i podgrzewać przez chwilę. Wlać bulion i gotować aż warzywa zmiękną. Doprawić sola i zmiksować całość. Przy podaniu można zmieszać zupkę ze śmietaną lub jogurtem i posypać posiekanym koperkiem. Zupkę mogą jeść 7-miesięczne maluchy karmione butelką i 10-miesięczna dzieci karmione piersią.

Kurczak z kaszą jaglaną na słodko (od 9. miesiąca życia)

Składniki:

połówka piersi z kurczaka,
kasza jaglana,
jabłko

Przygotowanie:

Kurczaka ugotować i pokroić drobno. Przygotować kaszę (wody powinno być dwa razy więcej niż kaszy; kasza gotowa będzie, gdy wchłonie całą wodę), a następnie studzić ją w garnku owiniętym ręcznikiem lub ścierką przez 30 min. Jabłko zetrzeć na tarce i połączyć wszystkie składniki.

Słodkie pisanki (od 1. roku życia)

Składniki:

20 dag cukru,
25 dag masła,
szklanka wody,
10 dag biszkoptów,
5 dag wiórek kokosowych,
15 dag kaszy manny,
posypka, orzechy lub suszone owoce do ozdoby.

Przygotowanie:

Wodę, cukier i masło zagotować, dodać wiórka kokosowe i kaszę mannę. Gotować mieszając i pozostawić do ostygnięcia. Następnie dodać starte biszkopty, wymieszać i formować pisanki. Ozdabiać wedle uznania.

Wiosenne ciasteczka (od 18. miesiąca życia)

Składniki:

kostka masła,
żółtko,
2 szklanki mąki,
pół szklanki cukru,
2 łyżki kwaśnej śmietany,
cukier waniliowy,
łyżeczka proszku do pieczenia,
posypka do ozdoby

Przygotowanie:

Do mąki dodać posiekane masło oraz resztę składników. Zagnieść ciasto i włożyć je na pół godziny do lodówki. Po wyjęciu rozwałkować i wycinać (np. foremkami) wiosenne lub wielkanocne kształty (motylki, pisanki, króliczki itp.). Piec w temp. 180 stopni ok. 10-15 min. Ozdobić posypką.

Mazurek (od 10. miesiąca życia)

Składniki:

20 dag mąki,
2 żółtka,
5 łyżek cukru,
10 dag masła,
wafel tortowy;
do masy
50 dag cukru,
2 pomarańcze,
skórka z pomarańczy,
10 dag migdałów,
dżem pomarańczowy

Przygotowanie:

Mąkę, żółtka, cukier i masło zagnieść na ciasto i wstawić do lodówki na 50 min. Po rozwałkowaniu i wyłożeniu w blasze piec w temperaturze 200 stopni ok. 25 min. W tym czasie wycisnąć sok z pomarańczy, zetrzeć skórkę i zmiksować migdały. Cukier, sok oraz ¾ szklanki wody gotować 8 min., po czym dodać migdały i wymieszać. Wafel posmarować dżemem, przełożyć ciastem i nałożyć masę pomarańczową. Można udekorować według uznania.

Bezy (od 1. roku życia)

Składniki:

2 białka,
łyżeczka soku z cytryny,
2-3 łyżki cukry pudru,
pół małej paczki cukru waniliowego

Przygotowanie:

Białka ubić na sztywną pianę. Podczas ubijania dodawać stopniowo cukier puder i cukier waniliowy, a na koniec sok z cytryny. Na płaskiej blasze wykładać bezy (wielkości łyżeczki do herbaty). Piec w temperaturze 100-120 stopni ok. godzinę (do momentu aż wyschną).

Dowiedz się więcej: